2015—2016年度全国百佳茶馆
合和茶馆

合和茶馆:2015—2016年度全国百佳茶馆.最佳服务茶馆

 地 址:上海市浦东新区板泉路1567弄1号(近东明路口)

 

合和茶馆 - 追求服务品质的茶馆


 合和茶馆,这间座落于浦东新区板泉路和东明路路口的中式茶馆,每次路过都能看到停车场里停满了车,客人络绎不绝。一直好奇是怎样一间茶馆这样有人气,但苦于一直没有机会拜访,今天因着机缘巧合,终于让我们一行见到了庐山真面目。


 一周前便与合和茶馆的负责人林经理提前预约,她特意让服务员给我们预留了座位。车子开入停车场,热情周到的保安大叔询问了我们是来喝茶的客人,三步并作两步引导了车位,并将我们带到茶馆大门口。门口一只巨大的紫砂茶壶,清水汩汩,一大盆结满骨朵的牡丹花含苞待放,生机盎然。茶壶后方悬挂着茶馆历年获得的百佳茶馆星级茶馆的牌匾,静静地迎候每一位客人的到来。门口站立的服务员和保安大叔轻轻将大门推开,我们终于踏入了久闻大名的合和茶馆。



 从外观看合和并不是一间很大的茶馆,没想到在开门的一瞬间我们顿时有一种别有洞天的感觉。两层楼高的大堂采光度极好,即使今天是阴天,也给人一种豁然开朗心旷神怡的感觉。

 “合意与怀宜细品,和君得趣足长谈。”这便是合和的宗旨,朴素的话语中流露出服务的真谛。合和茶馆自2009年开业以来,就一直遵循着这样的理念,有客自八方而来,给客户提供一个安静舒适惬意的地方,用最优质的服务让客人细细品味一杯香茗,与三两好友促膝而谈。合和茶馆占地1000个平方,分上下两层,全部都是单间,最大的会议厅可以容纳30个客人。每一个房间都很简洁,整齐大方,简单的木桌木椅,装饰物不多却透着精心,一种形容不出的舒服,让入座的每一位客人都有一种放松的感觉。合和的负责人林经理介绍到,我们的理念很简单,就是要给所有来店的客人提供最优质的服务。从门卫迎宾到服务员的接待,茶艺师的泡茶,厨房的菜品都严格把关。合和茶馆的地段是老上海人的居住区,他们对茶品食品服务的要求不仅仅是高甚至于挑剔。我们必须严把服务关,用心招待好每一个客人。



 很早就听说合和茶馆的小食很有名气,今天既来之则食之,尝一尝这令人赞不绝口的食物。早上开始营业,各式小吃水果便一应俱全,到中午12点,由厨房师傅精心制作的10道热菜,14道凉菜,10几种点心便摆放整齐。像这道可爱又可口的南瓜糕是将南瓜磨碎和着糯米粉蒸制而成,栩栩如生,口感非常的细滑,甜而不腻。点心师傅是从广东请来的大师傅,短短的时间内便可烘烤出美味的叉烧酥,咖喱酥等各种小点心,让我这个对点心无比挑剔的广东人赞不绝口。而新鲜的水果更是源源不断地供应。应季的草莓,南方的芒果,不断触动着你的味觉。林经理介绍到在保证美味的食品以及优质的服务同时,作为一个茶馆最本质的茶叶也是精心挑选。现在的客户群从最初的休闲娱乐聚会逐渐地发展到以茶会友,纯粹来喝茶的客人已经增加了1/3。在合和里既有成群的客人,也有三两好友相聚,甚至只是一个人泡壶好茶捧本书拿个电脑坐一下午。无论是什么样的客人,合和都愿意让他们有宾至如归的感觉。

 不知不觉聊了很久,对于一个如此强调服务的茶馆我突然想去看看很多人容易忽略服务最容易有缺陷的地方-洗手间。在弥漫着淡淡沉香的地方,干净整洁的洗手池边上竟然放着几株紫色的睡莲,太让人惊艳了。林经理说其实他们很重视洗手间,洗手台上的花每周一换,给每一个进来的客人以惊喜。

 我想我不用再赘述过多了,文字已经表达不出合和茶馆舒适的环境,精湛的服务了,欢迎每一个人都能来合和亲身体验美食与香茗,让时间留驻,享受这每时每刻每一处的精心与舒适吧。

/ 本文作者:茶馆志愿者 贺来優明 /


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